Ensalada de remolacha

Receta de ensalada de remolacha y patata con salsa ligera

En este caso, la acompañamos con unos pinchos o brochetas de pavo (pavo, pimiento y cebolla).

Ingredientes

- Remolachas cocidas

- Patatas cocidas

- Huevo cocido

- 2 cdas. de yogur natural

- 1 cda. de mayonesa light

- zumo de medio limón

- Pimienta y sal

Procedimiento

Lavamos muy bien las remolachas, y las hervimos con piel, que luego es más fácil quitársela. Por otro lado, hervimos las patatas y el huevo.

Para el aliño, mezclamos el yogur, la mayonesa, el zumo de limón y los condimentos. 

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